Resep Nasi Liwet Jawa Barat yang Lezat
Resep nasi Liwet khas Jawa Barat banyak dicari saat ini. Bukan tanpa alasan, resep ini memiliki rasa yang berbeda dengan makanan lezat yang tak tertandingi. Jika kebetulan berkunjung ke Jawa Barat, tentu hidangan ini sangat wajib untuk dicoba.
Beras liwet Jawa Barat memiliki rasa yang berbeda dengan beras liwet di daerah lain. Selain padat dengan rempah-rempah, nasi sunda liwet ini memiliki ciri khas. Diantaranya adalah lalapan.
Sebagian besar sunda yang tinggal di Jawa Barat memiliki kebiasaan mengonsumsi sayuran mentah sambil makan. Ini juga berlaku saat memasak hidangan nasi liwet. Padahal, sayuran mentah yang diletakkan di dalam nasi liwet ini jauh lebih lengkap.
Tak hanya itu, ada juga menu lain yang kerap dipadukan dengan resep nasi liwet jawa barat ini . Diantaranya tempe dan tahu goreng, kol goreng, ayam goreng, telur, ikan asin, ikan teri dan yang paling wajib adalah sambal goang.
Hal-hal yang harus dipersiapkan sebelum membuat nasi liwet sunda
Pada langkah awal ini, tentunya hal pertama yang harus anda persiapkan adalah peralatannya. Berbicara tentang nasi liwet, anda memang harus memasaknya menggunakan ‘hawu’ ala Sunda. Hawu ini seperti oven. Bahan bakar menggunakan kayu.
Namun, karena menyiapkan hawu ini tidak mudah, Anda juga bisa membuat nasi liwet menggunakan mejikom atau kompor biasa. Caranya sedikit lebih mudah, meski nyatanya penggunaan mejikom menyebabkan rasa liwet sedikit berubah.
Selain itu, Anda juga harus menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat nasi liwet itu sendiri. Tenang, karena bahan-bahan ini tidak sulit ditemukan. Cari saja di tenda terdekat di daerah masing-masing.
Jika bahan-bahannya sudah siap, maka Anda hanya perlu menyiapkan peralatan lain yang diperlukan. Kemudian kita bisa melanjutkan pembahasan resep nasi liwet khas Jawa Barat ini selanjutnya.
Bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan beras liwet
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi liwet ini tidak terlalu rumit. Namun yang membuatnya ramai adalah varian pelengkap lain dari menu yang biasanya disajikan pada saat acara itu sendiri. Apa saja bahan-bahannya? Simak penjelasannya di bawah ini:
- Beras 500 gram
- Daun bawang 7 anyelir membersihkan kulit
- Daun salam 4 buah, cuci bersih
- Serai 4 batang sebagai penyedap rasa, geprek untuk mengeluarkan aroma harum
- Garam secukupnya
- Ikan asin atau ikan teri 150 gram
- Air bersih 1200 ml
Pastikan semua bahan dalam kondisi bersih dan higienis. Jika Anda menyiapkan bahan-bahan tersebut secara matang, maka kita tinggal melakukan proses pembuatan resep nasi liwet Jawa Barat ini sendiri.
Cara membuat nasi sunda liwet
Jika sudah menyiapkan bahannya , kita bisa lanjut ke tahap pembuatannya. Dalam pembuatan hidangan apa pun, hal pertama yang harus diperhatikan adalah pembersihan bahan-bahan yang akan diproses. Pada dasarnya makan merupakan sumber energi bagi kita untuk melakukan aktivitas.
Selain bahan, pastikan juga semua peralatan dalam kondisi higienis. Jika sudah mengkonfirmasikan dua hal tersebut di atas, maka proses selanjutnya adalah mengikuti langkah-langkah di bawah ini :
- Cuci beras yang sudah Anda siapkan hingga benar-benar bersih, masukkan ke dalam wajan dengan ukuran yang sesuai (jika menggunakan oven atau kompor)
- Jika ingin menggunakan mejikom , tentu nasi termasuk dalam mejikom dengan ukuran yang sesuai juga.
- Tambahkan air ke nasi hingga 1,5 atau 2 jari.
- Tempatkan semua bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya dalam nasi
- Homogenisasi
- Nyalakan kompor, oven atau mejikom Anda. Tunggu hingga 45 menit.
- Setelah matang, angkat dan tuangkan ke tempatnya nasi.
Jika orang sunda biasanya tuangkan nasi liwet ini ke dalam daun pisang agar aromanya lebih maksimal. Dengan demikian, aroma harum nasi bercampur dengan aroma segar daun pisang. Ini akan meningkatkan nafsu makan Anda.
Menggunakan komposisi bahan seperti yang kami jelaskan di atas, beras liwet kurang lebih cukup untuk bagian berukuran sedang untuk 7 orang. Namun, untuk memaksimalkan rasanya, perlu juga memilih hidangan pelengkap untuk resep nasi liwet Jawa Barat lainnya .
Menu Pelengkap Nasi Liwet Jawa Barat
Tentu saja, ada banyak menu nasi liwet Jawa Barat gratis yang bisa Anda pilih saat ini. Namun, ada beberapa menu di antara mereka yang dianggap sebagai menu wajib. Tentu saja, Anda tidak perlu meragukan rasanya .
Apalagi jika dikonsumsi dengan nasi liwet yang masih panas. Tentu saja, rasanya akan jauh lebih enak. Lantas, apa saja menu pelengkap resep nasi liwet jawa barat ? Langsung saja, inilah pilihannya.
- Tempe Frito
Hidangan pertama yang bisa anda pilih sebagai pelengkap adalah tempe goreng. Menu ini memiliki rasa yang tidak perlu dipertanyakan lagi. Kandungan nutrisi di dalamnya juga sangat melimpah. Menu ini sangat cocok untuk Anda sajikan dengan nasi liwet.
Bahan yang dibutuhkan
- tempe 1 bungkus, diiris sesuai ukuran sesuai selera anda masing-masing
- Minyak goreng secukupnya
- bawang putih 2 anyelir
- Garam 1/4 sendok teh
- Ketumbar 1/2 sendok teh
- Secukupnya kaldu ayam
- Akan
Bagaimana melakukan:
- Campur semua bumbu yang telah Anda siapkan. Haluskan terlebih dahulu lalu aduk dengan air secukupnya.
- Celupkan irisan tempe yang telah Anda teguk di atasnya. Biarkan dia tinggal selama kurang lebih 10 menit. Tiriskan satu per satu.
- Panaskan minyak goreng, goreng tempe yang anda potong hingga berwarna kuning dan matang.
- Ayam Goreng
Selain hidangan tempe goreng, ayam goreng juga bisa menjadi pelengkap resep nasi liwet Jawa Barat yang bisa Anda pilih . Untuk pembuatannya, Anda bisa mengikuti penjelasan di bawah ini:
Bahan:
- Daging ayam 500 gr, dipotong menjadi ukuran sesuai selera masing-masing.
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- Garam 1 sendok teh
- Secukupnya bubuk kaldu ayam
- Ketumbar 1/2 sendok teh
- Kemiri 2 buah
- bawang putih 3 anyelir
- Kunyit 4 cm
Bagaimana melakukan:
- Cuci potongan ayam yang Anda siapkan
- Haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan api sedang hingga mengeluarkan wangi baru
- Tambahkan air bersih untuk menggoreng bumbu yang Anda
- Masukkan daging ayam ke dalam penggorengan
- Ungkep daging ayam dan bumbu selama 15 menit untuk meresap.
- Setelah selesai, goreng satu per satu hingga daging ayam dikocokdanlatan.
- Sajikan setelah selesai.
- Sambal Goang
Hidangan pelengkap resep nasi liwet jawa barat lainnya adalah sambal goang. Hidangan ini dianggap sebagai hidangan wajib. Untuk kemudahan, ikuti langkah-langkah di bawah ini hingga selesai.
Bahan:
- cabai rawit merah 10 buah saja
- bawang putih 1 siung, bersihkan kulitnya
- 1 ruas, kupas cangkangnya
- Garam secukupnya
- minyak panas
Bagaimana melakukan:
- Campur semua bahan, ulek sampai diunggulkan dengan saus lada. Tidak harus terlalu halus, cukup pas dengan selera.
- Panaskan minyak goreng yang sudah disiapkan sebelumnya. Setelah panas, taburkan di atas saus lada yang Anda buat. Kami jamin rasanya akan banyak keluar jika dibiarkan di kond kasarihanya.
Agar hasilnya dapat dimaksimalkan, pastikan untuk mengikuti semua langkah yang kami jelaskan di atas secara berurutan. Jangan salah atau dirobohkan dalam melakukannya. Jika Anda melakukannya dengan baik, tentu rasa resep nasi liwet Jawa Barat dan menu pelengkapnya akan maksimal.