Nila Bumbu Pesmol, masakan Jawa Barat yang enak dan sederhana
Salah satu dari sekian banyak makanan khas Jawa Barat adalah Ikan Nila Pesmore. Banyak yang tahu bahwa olahan ikan tersebut berasal dari wilayah Sunda. Banyak orang menyukai olahan ikan karena rasanya yang segar dan rasa pedasnya, yang membuat semua orang ingin memakannya sepanjang waktu.
Ikan olahan memang unik karena hidangan cenderung memiliki rasa rempah yang kuat, namun rasanya terlalu kuat untuk membuatnya tetap segar. Secara tampilan, menu hidangan ikan ini berwarna kuning karena menggunakan kunyit. Oleh karena itu, ikan olahan disebut ikan bumbu kuning.
Beberapa rempah-rempah dan aromatik yang digunakan dalam hidangan ikan nila adalah kunyit, irisan jahe, kemiri dan bawang merah. Tidak hanya menambah rasa yang kaya dan gurih, tetapi bahan wewangian membantu memberikan aroma yang menyenangkan dan menutup aroma amis.
Membuat makanan tradisional Jawa Barat sebenarnya tidak sulit. Ada terlalu banyak langkah yang harus Anda lakukan. Hanya saja ada tips khusus yang membuat Dauni La Pesmore nikmat dan menggoda lidah. Departemen berikut dapat mempraktikkan pemaparan penuh resep.
Ambil ikan sebagai bahan utama dan perhatikan kesegarannya
Hal pertama sebelum memulai proses memasak, Anda harus menyiapkan bahan utama, yaitu ikan nila. Bahkan, Anda dapat menggunakan semua jenis ikan di setiap menu. Namun jika anda ingin mempertahankan nuansa asli Jawa Barat, sebaiknya gunakan ikan nila saja. Pastikan pilihannya segar.
Untuk memilih ikan segar, ada tips sederhana. Pertama, amati bau ikan yang akan Anda pilih. Ikan segar terlalu menyengat dan amis. Ikan segar mengeluarkan bau berair yang masih bisa ditoleransi ketika dihirup melalui hidung.
Selain aromanya, Anda bisa mengecek kesegaran ikan melalui warna insangnya. Ikan segar memiliki insang dan berwarna merah darah segar. Jika insang berwarna abu-abu atau coklat, itu berarti ikan itu segar, terutama jika Anda menekan sisi perut yang longgar.
Ikan segar biasanya lebih elastis. Warnanya bervariasi dari sisik. Sisik ikan segar masih terlihat mengkilat dan tidak mudah lepas dari tubuh. Pada saat yang sama, sisik ikan pucat ketika dipegang diam untuk waktu yang lama, dan mereka mudah jatuh ketika dipegang. Zhong harus memperhatikan mata ikan segar putih.
Jika anda memastikan pilihan ikan segar, kini anda bisa langsung memulai proses pengolahan ikan nila menjadi makanan khas Jawa Barat ini . Tentu saja, sebelum itu, Anda harus mencuci ikan secara menyeluruh ke sisik. Kemudian, lapisi ikan dengan perasan jeruk nipis agar tidak berbau amis.
Siapkan bahan-bahan untuk bumbu fenol bonito kuning
Setelah memilih ikan, mencucinya, dan melumasinya dengan air jeruk nipis, saatnya keluarga membahas pengolahan non-ikan sebagai makanan khas Jawa Barat dan resepnya. Tidak banyak bahan yang diperlukan untuk membuat bumbu Pesmo. Anda pasti bisa mendapatkannya dengan mudah di pasar atau sebaliknya.
Anda perlu mencampur bawang merah dengan bawang putih. Setiap bawang memiliki delapan dan bawang putih memiliki empat siung. Kemudian, Zhong menyiapkan dua kemiri dan kemudian satu segmen jari untuk kunyit dengan irisan jahe. Bahan-bahannya digunakan kemudian di Pesmore untuk penyedap rasa yang halus.
Ada bahan lain dalam membuat bumbu kuning. Ada dua daun salam, lalu sepotong jari lengkuas, serai hingga dua batang, dan jangan lupa tambahkan sepuluh paprika merah. Hal itu akan membuat pesmol makanan Jawa Barat semakin nikmat.
Ingatlah untuk menyediakan sekitar 150ml air mineral dan membumbuinya dalam bentuk kaldu ayam atau bubuk jamur, garam dan gula, sehingga nantinya Anda bisa membuat bumbu pesmol untuk menyeimbangkan rasa dan membuat leher bergoyang. Anda bisa menambahkan lada untuk melengkapinya.
Ikan olahan sama rasanya lezat li bumbu halus
Setelah menyiapkan berbagai bahan makanan khas Jawa Barat, kamu akan melanjutkan ke langkah selanjutnya, yaitu mengolah ikan terlebih dahulu dengan bumbu yang sangat lezat. Berbeda dengan ikan lainnya, ikan nila digoreng terlebih dahulu agar tidak terlalu amis.
Pastikan untuk menggoreng ikan dalam minyak secukupnya, lalu tunggu sampai panas. Tujuan penggunaan minyak yang banyak adalah karena ikan digoreng dengan metode deep frying sehingga ikan dapat matang secara merata. Goreng sampai ikan berwarna coklat keemasan atau kuning-coklat, tetapi jangan terlalu kering.
Ikan goreng untuk mencegah ledakan dengan menggoreng ikan di atas api panas dan menaburkannya dengan tepung terigu. Jika ikan sudah matang, tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu. Sekarang, saatnya membuat bumbu yang indah dengan menghaluskan kemiri, kunyit, irisan jahe, dan bawang.
Jika halus dan tercampur rata, Anda bisa mulai menumis rempah-rempah halus sampai Anda mencium aromanya. Saat menumis, jangan lupa tambahkan bahan daun salam, tekan serai dan lengkuas agar aromanya lebih harum. Gunakan hanya api kecil agar tidak terbakar.
Saatnya beralih ke sup ikan dan Pesmore
Makanan Jawa Barat dan resepnya sangat mudah dilakukan. Jika bumbu halus harum, setelah digoreng, tuangkan air mineral yang disiapkan sebelum Anda. Masak dan aduk sampai mendidih dan rendaman matang. Jika sudah matang, tambahkan bahan yang tersisa.
Sisa bahan harus dimasak menjadi buah lada mentah, dan kemudian proses bumbu dimulai dengan jamur atau kaldu ayam, beberapa batang garam dan sedikit gula pasir. Pastikan koreksi rasanya pas, mulai dari enak, asin, pedas, bahkan manis hingga seimbang sehingga rasanya enak.
Jika Anda pikir itu sudah matang, ketika keluarga itu, masukkan ikan nila goreng ke dalam sup Pesmore. Pastikan untuk membungkus ikan secara menyeluruh dalam sup Pesmore dan masak sampai air menyusut dan menyerap ke dalam ikan Nafi. Tak lama lagi , kuliner khas Jawa Barat siap dinikmati.
Jika sup Pesmore terlihat menyusut dan diserap oleh ikan, dan ikan telah menguning karena bumbu Pesmore, Anda sudah dapat mengangkatnya dan meletakkannya di atas piring yang sudah siap. Pastikan Anda benar-benar menghabiskan sup Pesmore, tidak akan terlalu kering.
Untuk memakannya, Anda bisa menambahkan beberapa bahan tambahan, seperti potongan carambola atau tomat hijau, yang tidak hanya mendukung penyajian hidangan, tetapi juga menambah rasa asam dan kesegaran saat menyantap hidangan tradisional Sunda ini.
Saat ini, menu ikan nila atau bumbu kuning Pesmore sudah siap. Anda bisa mencicipinya bersama keluarga atau orang-orang terdekat Anda. Apakah mudah untuk mengikat? Resep makanan khas Jawa Barat dan lainnya dari asal lain cenderung enak dan mudah dicoba.